O nas

Pekarna Triglav

Pekarna Triglav je družinska poslovalnica, ki je začela delovati leta 2011 v Novi Gorici. Naša vizija je bila enostavna: vrniti se k tradicionalnemu pekanju s pravim zeitvom in brez nepotrebnih dodatkov.

Vsak dan peča naša ekipa kruh in peciva po recepturah, ki smo jih naslijedili in jih prilagajali okusom lokalnih skupnosti. Uporabljamo samo lokalno žito iz Vipavske doline in Goriških Brd, kar zagotavlja svežino in kakovost.

Naša filozofija

Verjamemo, da je dober kruh rezultat časa, potrpljenja in kvalitetnih živil. Zato testo vzhaja počasi, 24 ur ali več, kar mu daje kompleksne okuse in dolgotrajno sveščino. Peč prižgemo ob 4. uri zjutraj, da bi bili prvi hlebci vroči že ob 6. uri.

Nobenih konzervansov, nobenih slaščilil, nobenih barvil. Samo kruh, kakršen bi bil pred 50 leti.

Naše specialitete

• Drožni hlebec — klasičen hlebec na naravnih drožeh s hrustljavo skorjo
• Maslen kroasan — francoski kroasan iz masla Vipavske doline
• Torte po naročilu — slaščice za posebne priložnosti
• Polnozrnati in žitni kruh — zdrav izbor za vsak dan
• Žemlje — majhne pekovske svečarice za jutranji zajtrk

Kam nas najdete

Pekarna Triglav je v srcu Nove Gorice, v Goriških Brdih. Odprta je vsak dan od 6. do 18. ure, saj želimo biti dostopna zgodaj zjutraj za tiste, ki potrebujejo svež kruh za zajtrk.